Bydło

Produkcja i pogłowie

Skup: Wolumen skupu pozostaje na poziomie niższym niż przed rokiem, ale różnica zmniejsza się. W pierwszym czterech miesiącach 2019 r. wartość wyniosła 140,6 tys. t i była o 1,7% mniejsza niż w analogicznym okresie ubiegłego roku.

Uboje: Zmniejsza się wartość ubojów bydła w Polsce. Według GUS w pierwszych czterech miesiącach 2019 r. wyniosła 580 tys. sztuk, czyli o ponad 9% mniej niż przed rokiem.

Handel

UE: Pierwszy kwartał zakończył się wzrostem eksportu wołowiny i bydła (w ekwiwalencie tusz) z Unii Europejskiej. Wolumen osiągnął 172 tys. t i był o 3,5% wyższy r/r. Największymi odbiorcami unijnego mięsa są Hongkong (10,4%) i Izrael (8,6%).

Zmniejsza się z kolei import mięsa i bydła do UE z krajów z trzecich. W pierwszych trzech miesiącach 2019 r. wyniósł on 76 tys. t, czyli był o blisko 6% niższy niż w analogicznym okresie ubiegłego roku.

Ceny

Polska: W tygodniu zakończonym 9 czerwca 2019 r. średnia stawka za kilogram żywca wyniosła 6,24 zł. W porównaniu z danymi sprzed miesiąca jest to spadek o 1%. Cena jest niższa w relacji r/r o równe 10% (zob. tab.).

Ceny skupu bydła rzeźnego wg wagi żywej [zł/kg]

Kategoria bydła	9 VI 2019 [zł/kg]	Miesięczna zmiana ceny	Roczna zmiana ceny
bydło 8-12 m-cy (Z)	6,47	1,4%	-8,3%
byki 12-24 m-ce (A)	6,55	-1,5%	-12,1%
byki > 24 m-cy (B)	6,35	-2,2%	-14,0%
krowy (D)	5,18	-0,8%	-20,5%
jałówki > 12 m-cy (E)	6,70	-0,6%	-3,3%
Bydło ogółem	6,24	-1,0%	-10,1%

Źródło: MRiRW

Według danych GUS średnia cena żywca wołowego w maju 2019 r. wyniosła 6,52 zł za kilogram. W porównaniu z marcem stawka wzrosła o 0,5% (3 grosze). W stosunku do ubiegłego roku cena jest niższa o 1,4%.

Unia Europejska: Na początku czerwca u wszystkich głównych producentów wołowiny w Europie widoczne były spadki w ujęciu miesięcznym i tygodniowym (z wyjątkiem Francji).

Ceny rynkowe bydła w UE [EUR/100kg]

Kraj	3 VI - 9 VI 2019	Tygodniowa zmiana ceny	Miesięczna zmiana ceny
Francja	347,92	0,2%	-0,1%
Niemcy	337,47	-0,4%	-3,5%
Wlk. Brytania	396,20	-1,1%	-3,3%
Hiszpania	374,68	-2,6%	-2,1%
Polska	297,26	-0,1%	-0,8%
UE	361,80	-0,7%	-1,4%

*średnia dla MPC
Źródło: KE

Aktualna sytuacja i przewidywania

Mimo spadku wolumenów ubojów i skupu bydła podaż na rynku jest stosunkowo duża, a ceny żywca wołowego znajdują się w trendzie spadkowym. Ponadto odnotowuje się w ostatnim okresie spowolnienie w eksporcie skutkujące mniejszymi wysyłkami surowca poza granice kraju.