Produkcja i pogłowie
Skup w Polsce: Poprzedni rok zamknął się z niższą dynamiką skupu. Wyraźnie mniejszy wolumen w okresie od stycznia do grudnia 2024 r. wolumen przekroczył nieznacznie 414 tys. t. To ponad 7% mniej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku.
Uboje w Polsce: 2024 rok pod względem wolumen ubojów utrzymuje mocne przyśpieszenie. Według wstępnych danych MRiRW wartość w pierwszych dziesięciu miesiącach 2024 r. przekroczyła poziom 1 774 tys. szt. W stosunku do 2023 r. to wzrost aż o niemal 23%.
Handel
Polska: Polska: Polska: Od stycznia do listopada 2024 r. eksport żywego bydła zmniejszył się. Jego wolumen wyniósł 10,8 tys. t, czyli o 5% mniej niż w 2023 r. Najwięcej zwierząt trafiło do Włoch. Wysyłki mięsa wołowego przekroczyły 389 tys. t. To niemal 4% więcej niż w 2023 r. Największymi odbiorcami były Włochy i Niemcy. Import żywego bydła do Polski w analizowanym okresie wzrósł. Bieżący poziom (64 tys. t) jest o 4,6% wyższy niż w 2023 r. Głównymi dostawcami byli Słowacja i Litwa. Import wołowiny również uległ podwyżce. W pierwszych jedenastu miesiącach 2024 r. wzrósł o 16% r/r do przeszło 31 tys. t. Mięso pochodziło głównie z Niemiec.
UE: W pierwszych trzech kwartałach 2024 r. eksport bydła i żywca wołowego w ekwiwalencie tusz osiągnął ponad 742 tys. t. W porównaniu do analogicznego okresu 2023 r. mamy do czynienia ze wzrostem na poziomie 5% r/r. Największym odbiorcą jest Wielka Brytania (35%). W badanym okresie import nieznacznie wzrósł. Dostawy do UE przekroczyły 269 tys. t. Niemal bez zmian w stosunku do zeszłego roku. Trójka głównych dostawców to Wielka Brytania (29%), Brazylia (24%) i Argentyna (18%).
Ceny
Polska: W lutym utrzymywało się ożywienie. Spadki z końca 2024 r. zostały skompensowane. Średnio stawki umocniły się o niecałe 3%. Najbardziej w ostatnich tygodniach podrożały krowy (3,2%) W stosunku do danych sprzed roku wszystkie grupy bydła są droższe. Także w tym przypadku najbardziej umocniły się krowy (19,6%).
Ceny skupu bydła rzeźnego wg wagi żywej [zł/kg]
| Kategoria bydła | 23 II 2025 [zł/kg] | Miesięczna zmiana ceny | Roczna zmiana ceny |
|---|---|---|---|
| bydło 8-12 m-cy (Z) | 11,72 | -5,1% | 9,0% |
| byki 12-24 m-ce (A) | 12,75 | 3,0% | 18,2% |
| byki > 24 m-cy (B) | 12,49 | 2,1% | 18,3% |
| krowy (D) | 9,60 | 3,2% | 19,6% |
| jałówki > 12 m-cy (E) | 11,57 | 2,7% | 10,3% |
| Bydło ogółem | 11,53 | 2,5% | 17,5% |
Źródło: MRiRW
W styczniu 2025 r. średnie stawki za bydło mięsne kolejny miesiąc z rzędu odnotowały wzrost. Cena 12,07 zł/kg jest 24 gr wyższa niż w grudniu. W stosunku do zeszłego roku bieżący poziom jest wyższy o 20%.
Unia Europejska: W lutym ceny tusz wołowych w dalszym ciągu się umacniały. Przeciętna cena w UE wzrosła w stosunku do wcześniejszego tygodnia o ponad 1%. Jeszcze silniejszy wzrost miał miejsce na przestrzeni ostatniego miesiąca (+4,9%). Największy wystąpił w Niemczech (6,4%). Średnia cena w UE zbliżyła się do poziomu 594 € za 100 kg (zob. tab.).
Ceny rynkowe bydła w UE [EUR/100kg]
| Kraj | 16 II 2025 | Tygodniowa zmiana ceny | Miesięczna zmiana ceny |
|---|---|---|---|
| Francja | 538,91 | 1,0% | 4,1% |
| Niemcy | 614,17 | 3,1% | 6,4% |
| Hiszpania | 647,75 | 0,6% | 3,6% |
| Polska | 573,86 | 1,0% | 3,5% |
| UE | 593,65 | 1,4% | 4,9% |
*Średnia dla MPC
Źródło: KE
Aktualna sytuacja i przewidywania
Po niepokojącej informacji o wykryciu przypadku pryszczycy w Niemczech w styczniu, doszło do ujawnienia kolejnego ogniska. Tym razem zostało zdiagnozowane na Węgrzech. Pryszczyca (FMD - Foot and mouth disease) to zakaźna choroba dzikich i domowych zwierząt parzystokopytnych. Na zakażenie najbardziej wrażliwe jest bydło, ale także w mniejszym stopniu trzoda chlewna, kozy i owce. Choroba nie jest niebezpieczny dla ludzi.
W Polsce trwa trend wzrostowy. Od trzeciego kwartału 2024 r. na rynku bydła mięsnego obserwowana jest fala wznosząca, a stawki za żywiec przekroczyły pod koniec lutego pułap 11,50 zł/kg. Podobna tendencja dominuje w pozostałych krajach Unii Europejskiej. W Niemczech z uwagi na duże zapotrzebowanie przetwórców i ograniczoną podaż surowca.