Produkcja i pogłowie
Skup w Polsce: Początek 2025 r. wyróżnił się wyższym wolumenem, zarówno w porównaniu z grudniem, jak i pierwszym miesiącem 2024 r. W styczniu 2025 r. wartość skupu bydła w kraju przekroczyła 39 tys. t. To o 12% więcej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku.
Uboje w Polsce: 2024 rok pod względem wolumen ubojów utrzymuje mocne przyśpieszenie. Według wstępnych danych MRiRW wartość w pierwszych dziesięciu miesiącach 2024 r. przekroczyła poziom 1 774 tys. szt. W stosunku do 2023 r. to wzrost aż o niemal 23%.
Handel
Polska: W styczniu 2025 r. eksport żywego bydła zmniejszył się. Jego wolumen wyniósł 2,2 tys. szt., czyli o 52% mniej niż na początku 2024 r. Najwięcej zwierząt trafiło do Włoch. Wysyłki mięsa wołowego (świeże i schłodzone) przekroczyły 27 tys. t. To niemal 14% więcej niż przed rokiem. Największymi odbiorcami były Włochy i Niemcy. Import żywego bydła do Polski w analizowanym okresie zmalał. Bieżący poziom (18 tys. szt.) jest o 26% niższy niż w zeszłym roku. Głównym dostawcą była Słowacja. Import wołowiny również uległ obniżce. W pierwszym miesiącu 2024 r. spadł o 9% r/r do niewiele ponad 2 tys. t. Mięso pochodziło głównie z Niemiec i Włoch.
UE: W pierwszych trzech kwartałach 2024 r. eksport bydła i żywca wołowego w ekwiwalencie tusz osiągnął ponad 742 tys. t. W porównaniu do analogicznego okresu 2023 r. mamy do czynienia ze wzrostem na poziomie 5% r/r. Największym odbiorcą jest Wielka Brytania (35%). W badanym okresie import nieznacznie wzrósł. Dostawy do UE przekroczyły 269 tys. t. Niemal bez zmian w stosunku do zeszłego roku. Trójka głównych dostawców to Wielka Brytania (29%), Brazylia (24%) i Argentyna (18%).
Ceny
Polska: marzec utrzymał ożywienie. Spadki z końca 2024 r. zostały skompensowane. Średnio stawki umocniły się o ponad 7% na przestrzeni ostatniego miesiąca. Najbardziej w ostatnich tygodniach podrożało młode bydło (8,4%) W stosunku do danych sprzed roku wszystkie grupy bydła są droższe. W tym przypadku najbardziej umocniły się krowy (26,4%).
Ceny skupu bydła rzeźnego wg wagi żywej [zł/kg]
| Kategoria bydła | 23 III 2025 [zł/kg] | Miesięczna zmiana ceny | Roczna zmiana ceny |
|---|---|---|---|
| bydło 8-12 m-cy (Z) | 12,71 | 8,4% | 24,6% |
| byki 12-24 m-ce (A) | 13,47 | 5,7% | 23,8% |
| byki > 24 m-cy (B) | 13,38 | 7,2% | 24,4% |
| krowy (D) | 10,34 | 7,7% | 26,4% |
| jałówki > 12 m-cy (E) | 12,19 | 5,3% | 15,6% |
| Bydło ogółem | 12,35 | 7,1% | 24,1% |
Źródło: MRiRW
W lutym 2025 r. średnie stawki za bydło mięsne kolejny miesiąc z rzędu odnotowały wzrost. Cena 12,51 zł/kg jest 44 gr wyższa niż w styczniu (+1,2%). W stosunku do zeszłego roku bieżący poziom jest wyższy o 7,7% (+2,48 zł).
Unia Europejska: W drugiej części marca ceny tusz wołowych utrzymywały trend wzrostowy. Przeciętna cena w UE wzrosła w stosunku do wcześniejszego tygodnia o 1%. Jeszcze silniejszy wzrost miał miejsce na przestrzeni ostatniego miesiąca – ponad 5%. Największy wystąpił w Polsce (9,6%). Średnia cena w UE przekroczyła poziom 624 € za 100 kg (zob. tab.).
Ceny rynkowe bydła w UE [EUR/100kg]
| Kraj | 23 III 2025 | Tygodniowa zmiana ceny | Miesięczna zmiana ceny |
|---|---|---|---|
| Francja | 554,80 | 0,5% | 2,9% |
| Niemcy | 627,87 | 0,2% | 2,2% |
| Hiszpania | 668,20 | 0,6% | 3,2% |
| Polska | 628,90 | 1,1% | 9,6% |
| UE | 624,10 | 1,0% | 5,1% |
*Średnia dla MPC
Źródło: KE
Aktualna sytuacja i przewidywania
Do końca marca utrzymywał się trend wzrostowy na rynku bydła. Trwa on niemal nieprzerwanie od początku od września zeszłego roku. Rosną jednak obawy związane z pryszczycą. Kolejne przypadki choroby diagnozowane są na Węgrzech i Słowacji. U naszego południowego sąsiada zostało potwierdzone już 6 ognisko. Polski rząd intensyfikuje działania prewencyjne mające na celu ograniczenie ryzyka transmisji wirusa z krajów sąsiednich (ograniczenie transportu zwierząt z zagrożonych obszarów i stref buforowych, zaostrzone zasady bioasekuracji).